Al termine della filiera c’è il prodotto, il formaggio grana.
Nel territorio di Mantova si producono due delle più grandi DOP italiane, il Parmigiano Reggiano e il Grana Padano. Già garanti di qualità e genuinità delle materie prime grazie alle restrizioni richieste dal disciplinare di produzione, possono esplicare ancor meglio il loro potenziale commerciale grazie al processo dimostrativo del progetto Life Dop.
Un formaggio buono, sano e a basso impatto ambientale.
Approfondimenti:
- Progetto > Grana Padano e Parmigiano Reggiano
- Attività >
