The Economist Intelligent Unit e Fondazione Barilla Center for Food and Nutrition (BCFN) hanno pubblicato a dicembre 2016 il Food Sustainability Index (FSI), consultabile qui.
Questo indice misura la sostenibilità del sistema alimentare di 25 paesi sulla base di 58 parametri raggruppati in tre categorie:
- agricoltura sostenibile, che comprende l’analisi dell’impatto delle attività agricole su acqua, suolo e aria, senza dimenticare il benessere animale e l’innovazione
- sfide nutrizionali, collegate a stile di vita della popolazione
- spreco di cibo, nel percorso che va dal campo alla tavola
I punti dolenti del profilo dedicato all’Italia sono:
- Impatto ambientale dell’agricoltura sul suolo
- Impatto sull’utilizzo del suolo del foraggio per bestiame e biofuel
Problematiche affrontate dal progetto Life Dop, che intende tramite le azioni di progetto alleggerire l’impatto ambientale della filiera di produzione del Parmigiano Reggiano e del Grana Padano, attraverso: