Voce di Mantova, 20 gennaio 2017 Parmigiano e Grana più sostenibili
Nicola Antonietti:
Parmigiano e Grana più sostenibili con Life Dop
Il progetto, di cui fa parte anche il consorzio Gourm.it di Pegognaga punta a una filiera ecologica
PEGOGNAGA – C’è anche il consorzio pegognaghese Gourm.it tra i soggetti che fanno parte del progetto Life Dop appena partito (tra gli altri l’Associazione Allevatori Mantovana, e la Cooperativa Agricola San Lorenzo; capofila le Latterie Virgilio): un progetto ambizioso che punta a costruire, entro il 2021, un modello di produzione maggiormente sostenibile per Parmigiano Reggiano e Grana Padano.
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