La gestion environnementale des laiteries analyse le système laitier dans toutes ses procédures et activités.
Nous allons opérer au sein des laiteries de la chaîne d’approvisionnement, un domaine très varié et étendu, pour extraire un modèle de gestion générale qui met en évidence les critiques des systèmes de gestion et des opérations et les actions possibles à mettre en vigueur.
Groupe cible
Laiteries et laiteries
objectifs
- identifier les aspects de gestion qui ont une incidence en termes d’impact environnemental et économique sur la transformation du lait en grains
- traitement des questionnaires pour la collecte de données
- visites
- interviews
- établir des objectifs de durabilité à atteindre