Venerdì 11 novembre si è tenuto presso la Sala Civica di Pegognaga un incontro sul tema “L’ambiente nel piatto. Produzioni sostenibili del territorio e scelte dei consumatori”.
Fra gli ospiti anche il progetto Life Dop.
RELATORI:
- Fausto Marchetti (Consorzio Latterie Virgilio)
Introduzione - Giuliana D’Imporzano (Università degli Studi di Milano)
Sostenibilità: dalle intenzioni ai numeri - Stefano Garimberti (Associazione Mantovana Allevatori)
Il Progetto LIFE DOP - Giuseppe Maio (CCPB)
Sostenibilità e certificazione a supporto di un consumo consapevole - Alessandro Gandolfi (Cooperativa San Lorenzo)
La partecipazione della cittadinanza è stata ampia e molto interessata. Molti i temi trattati, sia negli interventi degli esperti che nella discussione nata alla fine dell’incontro dalle sollecitazioni del pubblico: la definizione di sostenibilità e le sue applicazioni pratiche, l’impatto sulla salute umana delle scelte produttive, l’importanza delle certificazione e la sua funzione di garanzia.
La sostenibilità è fondamentale per assicurare un futuro al nostro pianeta che possa alimentare una popolazione crescente.
La sfida è produrre di più, inquinando di meno.
La sfida non riguarda solo le aree rurali e i produttori ma anche i consumatori finali, che tramite scelte di acquisto consapevoli possono indirizzare il mercato verso metodi di produzione virtuosi e sostenibili.
